「酒蔵祭 2020」全新瞬間冷凍技術釀造生原酒

日本清酒 – 日本傳統之酒，以簡單的由米、水和酵母，結合複雜而傳統的工藝而成。日本傳統會將各式極致日本酒品收藏於家中倉庫，稱之為「酒蔵」。

city’super於3 月5 日至 18 日舉行第 21 屆「日本清酒節」– 「酒蔵祭 2020」，特地走訪日本不同酒造，搜羅超過 160 款優質清酒，集合成各清酒愛好者「酒蔵」，探索清酒的奧秘。

是次特別為清酒迷引進採用日本全新清酒技術釀造的南部美人 Super Frozen 生原酒解凍後慢慢品嘗猶如即榨生酒的新鮮滋味。南部酒造首創以「瞬間冷凍」技術用於清酒中，以零下30 度瞬間冷凍技術把鮮榨的清酒即時冰鮮起來，從日本運送到香港全程保鮮，充滿濃濃的新鮮果香，圓潤醇滑口感令人一試難忘。

媃合藝術及上等清酒的葛飾北齋浮世繪有氣清酒系列，極具收藏價值。葛飾北齋是日本江戶時代后期的浮世繪師, 亦是日本以至全球最廣為人識的浮世繪繪師。2020 年，適逢東京奧運年及 AWA 氣泡清酒協會成立 3 周年，酒藏特以葛飾北齋極具代表性的《富嶽 36 景》系列作為 AWA 氣泡清酒酒標，寄寓 AWA 氣泡清酒能作為代表日本的乾杯酒，在世界舞台上發光。

天壽 大吟釀 金賞受賞酒 於每年春季最大規模的清酒界年度盛事 – 全國新酒鑑評中，被選獲為「金賞」殊榮的清酒，無論味道、香氣及平衡均十分出色，口感細膩，洋溢著華麗馥郁的香氣，地位不同凡響，產量亦稀少珍貴。

利用不同的上乘水源釀製成口感各異的出羽鶴 出羽之醒秘藏 大吟釀 和 刈穗 山田穗 特別純米，在軟硬水之間，尋找您喜愛的辛口或柔和高雅的清酒。

出羽鶴創立自1865年，利用軟水釀製，發酵時間較長，口感相對輕柔及甘甜。長年低温熟成，以天然軟水釀造，酒質幼滑，味道濃醇。

刈穗始於1913年，利用硬水釀製。硬度高的水含有豐富礦物質，令清酒發酵速度較快，釀成的酒較厚實及辛口。以兵庫縣產山田穗配合酒藏獨有的酒母培育法釀造而成，口感清爽並帶少許礦物感。

為回饋各清酒朋友對 city’super 清酒節的支持，今屆「酒蔵祭 2020」推出一系列特別優惠，包括首推清酒優惠套票、會員優惠及限量清酒紀念品，清酒迷能享受真正的清酒全體驗！