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人长大了，难免会怀念小时无忧无虑的美好时光。 回想当年左一口雪糕甜筒、右一口朱古力夹心饼干，这种简单美好的回忆却是最珍贵，最让人渴望再次回味。 今个秋天，当文历饼店 by Dominique Ansel 特别以儿时零食为主题，推出全新甜点和蛋糕系列，诚邀客人与我们一同坐上味觉时光机，让味蕾重拾儿时回忆，更能一嚐升华的经典滋味。
当文历饼店 by Dominique Ansel从最能代表本地儿时回忆的经典零食中取得创作灵感，其中包括大家小时摰爱的「芒果甜筒」、「小熊饼」和酸甜可口的「山楂饼」。 每款新创作的甜点与蛋糕都加入主厨 Dominique标记的别致造型，更用上多种食材馅料提升经典零食的味道，既能唤起温馨童年滋味，亦为回忆添上新色彩。
主厨 Dominique 表示：「无论你身处任何地方，你都会记得甜品带给你的怀旧回忆。」 厨师 Dominique Ansel 说。 「无论是小时候到茶餐厅吃西多士、在公园玩耍时吃零食或在家里与家人一起烘焙蛋糕来庆祝生日，这些点点滴滴的回忆都是我们最珍惜的时刻。 因此，我们想创造一个童年回忆系列，让人们回想起与挚亲的回忆，并透过甜品跟大家诉说香港的独特文化和特色。」
小熊饼 – 榛子朱古力蛋糕
要数大小朋友最喜爱的零食，小熊饼必定榜上有名！ 当文历饼店特制的小熊饼用上味道诱人的榛子慕丝，结合榛子味海绵蛋糕以及软心牛奶朱古力酱，香浓不腻。 顶层的朱古力薄片更印上经典的熊仔图案，趣致可人，朱古力迷绝对不能错过！
山楂饼 – 山楂梳乎厘芝士蛋糕
山楂饼除了是苦茶后的一点甜，亦是不少人喜爱的口立湿凉果。 您喜欢一片片食或是一叠放入口？ 当文历饼店用上酸甜清新的山楂红桑子慕丝，配以口感轻盈的日式梳乎厘芝士蛋糕及清甜的荔枝啫喱，精巧设计更仿如真的山楂饼一般！
芒果甜筒 – 香芒海绵蛋糕
小时候无论去士多、便利店或经过雪糕车，甜筒都是必买的雪糕甜点。 当文历饼店特制的芒果甜筒就以云呢拿味马斯卡彭（Mascarpone）芝士忌廉塑成口感幼滑的「扭纹雪糕」，内里包裹着芒果热情果啫喱夹心，再以芒果酱作点缀。 「威化筒」则是脆皮白朱古力，盛载着马斯卡彭芝士忌廉、海绵蛋糕及新鲜芒果，清新滋味令人一试难忘，造型当然几可乱真。
港式西多士 – 柠檬米布甸慕丝蛋糕
身为茶餐厅“邪恶”小食之首，大人和小朋友都难以抗拒港式西多士的诱惑！ 当文历饼店将这种「邪恶」的味道升级，两层「多士」的内馅分别是柠檬酪（Lemon Curd）和米布甸，脆片饼干（Feuilletine）、杏仁海绵蛋糕以及马斯卡彭慕丝。 顶层以马斯卡彭芝士做成的「牛油」和蜜糖啫喱「糖浆」作装饰，绝对是最佳配搭！
当仔杯面 – 焦糖咖啡奶茶蛋糕
还记得儿时第一次偷吃杯面做宵夜吗？ 当文历饼店的杯面层次丰富，底层是焦糖卜卜米及焦糖海绵蛋糕，中间则是醇厚的自家制冷萃咖啡啫鸳鸯，再以香浓软滑的奶茶慕丝层层包裹馅料，在口中融合成茶餐厅「鸳鸯」的味道！ 配上顶层焦糖奶茶「面条」和朱古力「鸣门卷」，这个多重滋味的杯面必定让人无法抗拒！
