人气日式火锅品牌「牛気」正式进驻海港城极致和风空间与一人一锅概念重塑顶级火锅体验

「牛気」全新分店以「开扬和风」为设计主轴，不仅带来更优雅舒适的用餐环境，更首度将全店八成座位配置「一人一锅」专属炉头，并全面提升入门套餐至Prime级肉品餐单。为庆祝开幕，品牌更罕见引进产量稀有的「A5极上霜降级神户红酒和牛」，以期间限定的放题价HK$888供食客嚐鲜。

空间美学：构筑现代和风的自在时光
海港城店以「精緻和风」为设计核心，透过细腻的空间规划与层次丰富的间接照明，将光影与木质纹理巧妙融合，营造出充满温润质感的用餐氛围。标誌性的「达摩厨师」吉祥物巧妙融入木系美学，在温润氛围中增添了现代活力，打造出适合商务洽谈、亲友聚餐或独享自在时光的理想空间。

餐饮革新：餐目升级与「6+1」汤底美学
「牛気」海港城旗舰店为追求更极致的用餐享受，特别将现有餐目进行了全面重组与升级：
• 肉质全面跃升：入门套餐肉品全面提升至Prime等级，以具竞争力的价位提供更丰盈的口感。
• 「一人一锅」概念：高达八成座位导入独立火锅炉，让顾客能自由掌控汤底与涮煮节奏，提升用餐卫生与自主性。
• 季节限定汤底：为了保持餐饮的新鲜感，除了固定供应六款人气经典汤底外，品牌特别引进「6+1」汤底美学 — 在六款经典汤底上，每季额外推出一款期间限定的惊喜风味，确保顾客每次莅临皆能发掘全新的味觉体验。

开幕限定：拍卖级「A5极上霜降级神户红酒和牛」
为庆祝新店开幕，牛気展现强大採购实力。集团採购团队在本年4月于日本兵库县「世界日本和牛拍卖大会」中，成功竞得全日本年度产量仅约 50 头的「A5极上霜降级神户红酒和牛」。该品种以红酒渣饲养，富含多酚，牛肉熔点低于 20°C，造就「触舌即溶」的梦幻口感。由开幕日起，顾客可以期间限定优惠价HK$888 (原价HK$1088/位)，透过放题套餐形式，亲身品嚐这份由姬路拍卖场直达餐桌的顶级味觉艺术。

全方位味蕾体验：丰富的自助区与「环球美食盛宴」
除了肉品与汤底的革新，海港城店亦会保持一贯丰富的自助区，无间断供应大量火锅料、热食、前菜、甜品及饮品，为顾客打造全方位的用餐仪式感。
此外，牛気现正全线推广「环球美食盛宴」主题活动（由即日起至 2026 年 8 月 4 日）。餐厅特别融入多国特色食材，如极具话题性的「墨西哥风酸辣番茄汤」（融入 Tabasco 辛辣酱）、英式「烟肉带子串」及美式「水牛城炸鸡球」等，将餐厅化身为全球美食竞技场，让饕客在享受火锅的同时，也能透过味蕾踏上一场横跨五大洲的环球美食之旅。

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