耸立在享誉全球的维多利亚港、座拥迷人海景的现代亚洲扒房The Orient Steakhouse现已进驻尖沙咀海港城海运大厦。餐厅融汇顶级海陆美馔、配备Josper Grill碳火烤炉、正宗东南亚菜系的鲜活滋味，并以180度无阻隔地俯瞰海天一色的慑人维多利亚港全景，让大家尽享非凡餐飨体验。
The Orient Steakhouse室内主餐室设有90个座位。落地玻璃窗设计，营造优雅写意的用餐氛围，入夜后，维多利亚港璀璨如画的世界级城市景观尽收眼底。室内设计将简约扒房雅致与东南亚暖意融为一体——森林绿色纹理墙身、光滑镶木地板、衬以复古典雅的地砖、大地色麂皮长座、皮革餐椅及光滑大理石桌面，让人留下优雅舒适的感觉。用餐室尽头更饰以花卉图案的精致玻璃墙，配以可调换的灯光设计，随不同用餐场合缔造多元氛围。
而酒吧区则以纹理木打造，配以大理石吧枱及柔光镜面背墙为点缀，让客人写意舒适地与身旁的人相谈甚欢，一起分享餐前精选美酒。温暖且明亮的自然光透进餐厅，随着时间变化看尽正午、黄昏和夜晚之不同景色；除了庆祝特别日子来一顿浪漫用餐，还是朋友聚会及商务聚餐之理点地点。
餐厅的宽阔露台可容纳80位宾客，坐享香港最令人屏息的日落美景。无论是晚餐的日落鸡尾酒时光、悠闲的周末早午餐，迎着海风，细看黄昏入夜后的璀璨夜景，自然过渡，浑然天成。露台开放式布局配以维港美景，亦是举办私人活动的绝佳场所，由亲密婚宴至重要庆典，均可为宾客度身订造，成就难忘的人生重要时刻。
The Orient Steakhouse 由来自蒙古的主厨Saruulgerel Enkh-Amgalan（Eggi）主理。他以精准与热忱主导餐厅的跨文化餐饮概念，以炭火烧烤演绎扒房料理的极致风味。主厨Eggi拥有17年扒房餐饮工作经验。由广播系毕业生蜕变为经验丰富的扒房大厨，一段精彩旅程令人印象深刻。他于2009年移居英国，由洗碗工起步，在曼彻斯特Gaucho Steakhouse迅速晋升至副厨，其后加入其扒房杜拜及香港分行之开业团队。在2024年，他更担任Tango Argentinian Steakhouse的主厨，进一步巩固了自己在扒房界的名声。
与主厨Eggi并肩合作的是来自峇里岛的资深大厨Gede Budiana（Budi）。Budi在东南亚菜系的深厚造诣与The Orient Steakhouse的概念相得益彰。Budi曾为峇里岛著名餐厅Sarong效力，该餐厅其后入选亚洲50最佳餐厅之一。他18岁入读厨艺学校，在职业生涯中与澳洲著名大厨Will Meyrick展开长达多年的合作，协助建立多间餐厅，包括香港的标志性现代东南亚餐厅Mamasan，并自2014年起以香港为基地。
餐厅以传统扒房格式为基础，菜单中融入东南亚鲜活风味，缔造具有丰富层次的的海陆用餐体验，让客人尽情享受风味浓郁的餐饮体验。两位大厨致力搜罗优质肉类及新鲜地道食材，更引入西班牙顶级炭火烤炉Josper Grill，将美味佳肴与最佳口感完美呈现给客人。
The Orient Steakhouse重视恰如其分的味道层次及质地搭配，透过完美切割、细心制备及精准食材。为了严格控制干式熟成肉类之质素，主厨Eggi亲自制作干式熟成牛肉，肉类经过不同日数的风干，在严格控制温度之间，配合相对湿度的环境下，水份流失及恒湿风干后成为干式熟成牛肉，把牛肉本身天然的味道集中达至饱和，肉质结构改变，有助提升肉质的嫩度、风味及肉汁，而且发酵令其带有独特的坚果味。大厨更于熟成过程中加入标志性东南亚香草（如：香茅等），并首次尝试亚洲创新的米曲干式熟成技术，利用米曲菌的蛋白酶与淀粉酶，在短时间内即可将肉类蛋白质分解为小分子胺基酸，大幅提升鲜味。相比传统干式熟成需长达数周，此技术仅需 48小时 即可加速肉质嫩化、减少损耗，同时赋予独特的熟成香气。
完成熟成程序的干式熟肉之肉类，表皮层因风干变硬，需细心地以人手逐一切除及整理过后才可以烹调。继至以镇店之宝——西班牙Josper烧烤炭火炉完美炙烤。此高温炭烤炉能实时形成焦香脆壳，同时肉汁被锁紧，散发丰富的油脂香气，达至外层焦香、内里嫩滑。单点菜单提供定期更换的精选招牌扒肉，满足喜爱新鲜感的饕客，当中包括：澳洲M5和牛西冷牛扒、日本A5和牛西冷牛扒，以及获美国农业部USDA认证的 T骨牛扒 。
另一亮点为Azul Natural Beef——一个屡获殊荣、拥有六代家族可持续牧牛专业的阿根廷牛肉品牌。其无激素、无抗生素的阿伯丁安格斯牛（Aberdeen Angus），于优质牧场放牧，以其肉质鲜嫩、油花均匀且味道浓郁而闻名。精选多个优质部位包括：封门柳牛扒、腰脊翼板肉牛扒、肉眼牛扒西冷牛扒、牛柳扒，以及可供共享的带骨肉眼牛扒。
每款牛扒均附一款自选酱汁，除经典酱汁外，当中亚洲风味酱料包括：豆豉芝麻酱、老干妈阿根廷青酱、及参巴甜豉油酱——一款融合甜椰糖、参巴酱及醇厚的印度尼西亚豉油酱。客人还可追加传统配菜或亚洲风味特色配菜，精选有：香脆炸薯条、马铃薯薯蓉、味噌忌廉菠菜、生菜沙律配泰式南金酸辣酱、罗望子姜丝沙律、参巴辣椒秋葵，或是白饭配自家盐渍蛋黄。
餐厅亦呈献三款招牌牛扒，展现创意的现代烹调法：四川花椒西冷牛扒，以香浓花椒碎轻腌，配以麻辣油煎香；香煎肉眼牛扒配罗惹酸甜酱，以光泽的东南亚沙律酸甜罗惹酱汁——罗望子、椰糖及虾酱辣椒酱配上香煎牛扒，酸甜辣咸鲜五味平衡，与牛肉的浓郁肉香碰撞出大胆而令人惊艳的风味。还有泰式香炸牛柳扒，灵感源自日式炸扒，顶级牛柳扒裹以超脆外衣，配上惹味泰式南金酸辣酱, 带来大胆而过瘾的东南亚炸扒风味。
精致冷盘及海鲜刺身精选
香港人爱食海鲜，特别对腌渍生海鲜更为追崇。忠于经典扒房精神，The Orient Steakhouse以最新鲜的海鲜刺身，以清新泰国青柠腌制，勾出海鲜本身独有甘香鲜甜，精心打造精致选择，为冷盘经典注入大胆芳香的新意：
来自峇里岛的资深大厨Budi带领团队，呈献一系列充满东南亚香气的诱人菜式，均能满足希望在品尝优质牛扒之余，同时探索多元风味的客人。客人可从异国风情十足的前菜展开，特别推荐：半炙烧牛肉薄片，配以清新柚子味醂汁及罗望子沙律；炭烧八爪鱼，伴以黑蒜、芹根蓉及四季桔凝胶。
惹味主菜同样精彩，包括：香蕉叶焗海鲈鱼配参巴酱；罗望子碳烤羊架配香茅饭；炭烧姜黄椰浆鸡，以姜黄、椰浆及南姜腌制；慢煮脆皮猪眼肉配巴东辣椒酱；以及主厨推介的慢煮安格斯牛肋排——安格斯牛肋排以多种香料腌制过夜，炸至外皮金脆香口，最后淋上甜咸均衡的海鲜酱、芝麻油及姜汁调制的特色酱汁。
秉承经典牛扒屋的优雅传统，The Orient Steakhouse 提供多款 Tableside 席前服务菜式。客人可在席前亲睹精选菜肴精致摆盘或制作，带来互动而难忘的体验，让充满活力的东南亚风味一一呈现于眼前。
The Orient Steakhouse 亦为钟情甜品的客人准备了多款特色甜品，带来幸福满足的收尾：
这一系列滋味菜式及甜品从容地在扒房传统与东南亚大胆芳香之间交织，为喜欢尝鲜的客人带来既亲切舒适，又充满味蕾惊喜的海陆双飨用餐体验。
甫进餐厅，即可看到大型葡萄酒展示柜，陈列超过100款来自新旧世界的精选葡萄酒。其中特别精选一系列优质及小批量亚洲葡萄酒，专为搭配餐厅的炭火烧烤牛扒及海鲜，以及充满活力的东南亚菜式而设。
酒单提供多款清新白酒、结构丰富的红酒、香槟及气泡酒。酒单更大力推介特色亚洲酒款，并设有无酒精选择（包括0%酒精葡萄酒），确保每位宾客无论是吹着海风享用露天午餐，还是浪漫晚餐，均能找到完美提升用餐体验的配搭佳酿。
平日午市套餐于星期一至星期五（公众假期除外）上午11时30分至下午2时30分供应——一份平易近人的午市菜单，将The Orient Steakhouse餐饮体验带入午餐时段。
精选牛扒包括：封门柳牛扒、西冷牛扒，以及肉眼牛扒；东南亚特选菜式则有红咖哩鱼配印度煎饼、炭烧姜黄椰浆鸡、慢煮脆皮猪眼肉配巴东辣椒酱、时令蔬菜咖哩配印度煎饼，以及更多选择，令午市菜单丰富多彩，照顾不同口味需要。
前菜每款可以追加，选择包括：蒜蓉干葱拌茄子、Fine de Claire N2生蚝（3只）、青芒果沙律等。甜品：黑芝麻越式焦糖炖蛋、香脆朱古力春卷，或是芒果黑糯米饭。
配以贴心周到的服务及轻松快捷的午市用餐体验，无论是高效的商务午餐，还是悠闲的海滨小憩，均可在全港数一数二的醉人景色中尽情享受。
