花式意大利薄饼世界冠军Pasqualino Barbasso 3
月载誉重临Cucina

马哥喔罗香港酒店6楼的Cucina意大利餐厅，於3 月21至26日再度邀请曾荣获两次花式意大利薄饼世界冠军的 Pasqualino Barbasso 重临献技，以薄饼面团作花式表演，抛掷和旋转出巨型薄饼，让一众食客享用正宗意大利薄饼的同时能近距离欣赏令人叹为观止的国际级花式表演。

世界冠军 Pasqualino Barbasso 来自意大利南部的西西里岛，自17岁开始已在家族的意大利薄饼餐厅工作，拥有超过25年制作意大利薄饼的经验。他凭借技惊四座的的花式意大利薄饼表演，於2001年及2002年连续两次夺得花式意大利薄饼世界冠军的殊荣，现时担任意大利薄饼学校的行政总裁，希望将制作意大利薄饼的知识与技巧传授予新一代。Pasqualino 亦曾於世界各地包括法国、英国、俄罗斯、中国、印尼、印度及新加坡等地巡回演出，致力推广意大利的美食文化。

意大利那不勒斯薄饼传统手艺拥有超过二百多年历史，由面团的制作、抛掷和旋转面团到放入柴火烤箱，每个步骤都一丝不苟。当中轻抛面团是传统制法中不可缺少的部份，旋转的过程让面团吸收氧气，炮制出广受美食家赞赏的脆薄饼皮。每一个那不勒斯薄饼都由人手制作，是薄饼师的心机杰作。意大利薄饼师对薄饼制作的坚持世代传承，终于成就了获世界认同的手艺文化，於2017年获联合国教科文组织（ UNESCO ）列入为非物质文化遗产。

时隔四年，Pasqualino 将于3月21至26日重临Cucina，於午餐和晚餐时段表演五花八门的花式意大利薄饼杂技，并将与食客作出有趣万分的互动，视觉味觉享受兼备，带来精彩难忘的用餐体验。

此外，Pasqualino 将带来一共8款意大利那不勒斯手艺薄饼，其中招牌薄饼Marinara意大利薄饼以龙虾、带子、海虾及青口等海鲜炮制，充满丰盛的海洋滋味;Della Locanda意大利薄饼加入了一系列经典材料如风干牛肉、樱桃番茄和三 款芝士包括莫萨里拉、布拉搭芝士及巴马臣芝士炮制，为宾客呈献「芝」味满分的经典意式薄饼风味;Golosona意大利薄饼则加入了以意大利南部盛产的开心果制成的青酱、意式肉肠、布拉搭芝士和黑松露创作，香气四溢。

大厨同时提供轻盈和素食薄饼选择，Rainbow意大利薄饼加入洋蓟蓉、素食芝士、黄椒、菠菜、樱桃番茄等，色彩缤纷且轻怡美味;Norvegese意大利薄饼则以露笋蓉、烟鲑鱼和香菜等炮制而成。肉食爱好者不要错过香浓美味的Winter意大利薄饼，Pasqualino 以猪肉肠、烟熏芝士和辣肉肠等材料制作，令人一试难忘。

想一睹 Pasqualino Barbasso 精彩绝伦的那不勒斯薄饼手艺表演和品尝正宗意大利薄饼，可於3 月21至26日午餐及晚餐时段莅临Cucina。Pasqualino将于下午1时半、晚上7时及8时半表演意大利薄饼杂技，也会呈献期间限定精选薄饼菜单。