踏入初秋,当文历饼店 by Dominique Ansel 推出一系列香港限定咸食,灵感来自地道「茶记」文化,以法式手艺演绎港式茶餐厅独特风味,贯彻当文历饼 by Dominique Ansel 以美食呈现本土文化并以童年美味回忆与客人连结的品牌特色。

在香港人的味觉回忆中,茶记必定占一席位。主厨 Dominique Ansel 每次到访香港,总会去茶餐厅点份常餐,品尝香港独有的港式西餐风味。当文历饼店 by Dominique Ansel 以此为灵感,采用上乘食材糅合法式手艺,设计了 4 款咸食,在这秋凉季节为大家送上温暖的儿时回忆。

当中一款新菜式与超过 40 年历史的柴湾老字号「新桂香烧腊」合作,街坊老店新桂香的烧味一直备受本地老饕及传媒赞赏,其甘腴松化的叉烧更为人津津乐道。今次当文历饼店 by Dominique Ansel 与其合作推出「新桂香叉烧蛋牛角包」,店家每天预留新鲜出炉、肥瘦适中的原条燶边叉烧;甘腴多汁、焦香松化的叉烧,配上葱花法式奄列及自家制蜂蜜蛋黄酱,夹在当文历饼店的招牌牛角包之中,每一口也有丰富的味道与质感。新桂香叉烧蛋牛角包每日限量供应,售完即止。

素食者则可以选择 OmniPork 新餐肉蛋牛角包」,新餐肉香浓惹味,配搭自家制素叉烧酱,风味不减。

汤意粉可谓是港式西餐的代表作,不论是常餐火腿通或是汤意粉,绝对是陪伴我们成长的味道。西汤也是茶记不可或缺的元素,红汤、白汤、饰以一圈忌廉的餐汤,统统展现出港式地道风味。

当文历饼店结合茶记西汤及汤意粉的精髓,推出两款升级牌的汤意粉菜式。「忌廉龙虾汤通粉」(可改配香蒜多士) 的龙虾汤以大量龙虾及鲜虾壳熬制汤头,浓郁咸鲜,配上爽弹的龙虾肉及海鲜汤料,面层是焗至溶化的芝士,光是龙虾汤已够惹味,特别选用带坑纹的通心粉,每颗通粉挂满汤汁及芝士,吃着份外滋味又有亲切感。

通粉以外,字母粉又有唤起你的儿时回忆吗?新菜式「港式罗宋汤字母粉」(可改配香蒜多士)将大家熟悉的红汤升华,以大量新鲜西红柿、甘笋、西芹、红菜头及牛肋肉煮成,加上怀旧的字母粉,将香港人的集体回忆以美味呈现。

以上各款咸食皆可加配饮品作套餐,于尖沙咀海港城店全日供应。

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