资深厨师坐镇 匠心演绎 粤菜精髓
「悦见」菜单由资深行政总厨刘永元师傅主理。刘师傅拥有近三十年粤菜烹调经验，曾于多间知名中菜馆任职，累积深厚功底与烹调技巧。他善于从经典粤菜中汲取灵感，结合精准火候与创新手法，重新演绎传统风味，展现粤菜的层次与神韵。是次「悦见」新分店的菜单将延续品牌精神，从选料、调味到摆盘，皆体现「精緻而不繁、传统而不旧」的粤菜理念，为食客带来耳目一新的味觉体验。
刘师傅带领厨师团队，秉持对粤菜真味的执着，以新鲜食材为基础，配合严谨工序，贯彻粤菜讲究「真味、火候、功夫」的精髓。无论是细火慢煨、快火爆炒，抑或烧至外脆内嫩、皮脆肉滑，师傅皆能掌握烹调要诀，完美呈现粤菜层次分明、味韵悠长的独特风味，将传统与创意融汇于每一道佳餚之中。
精湛厨艺
新店「悦见」的主打菜式，展现了主厨对时间与温度的匠心演绎，包括黑金五花腩叉烧 、蚝皇原件花胶配石锅鱼翅捞饭双重奏、燕子鱼蒸墨汁肉饼、百花酿松叶蟹钳、豉油皇A5和牛煲仔炒饭、椰皇椰子布甸等。
餐厅严选新鲜上乘食材，由经验丰富的厨师团队匠心烹调，炮製出多元而细腻的粤式佳餚 — 从香气扑鼻的烧味、精緻手工点心，到讲究用料的海鲜料理与创意甜品，每一道菜式皆展现「悦见」对火候、味道与呈现的极致追求。
「悦见」希望让每位食客在舌尖上感受香港的温度与情怀，在一盅一碗、一菜一味之中，重新发现属于这座城市的经典与惊喜。
