位于海港城米芝莲一星餐厅 ÉPURE 的五味堂酒厅于2026年初揭幕，是理念的升华之作。空间设计在现代简约中融入历史厚度：吧台下的招牌由本地手绘招牌设计师 Jim Lee 设计，揉合东西方视觉美学；酒厅内珍藏的古董金漆龙凤木雕，则由香港木雕师傅创作，重构昔日香港的工艺张力。配上维港的日落余晖，流金与杯中草本微醺交织，构筑出专属于此地的感官体验。
“五味堂”并不只是单纯的酒吧品牌，而是一个以文化为核心的平台。品牌由本地东方草本利口酒品牌“五味杂陈”主理，并与不同领域的艺术家、匠人及品牌合作，把曾经熟悉却逐渐淡出的香港文化元素，重新带回当代生活之中。从凉茶、茶餐厅、草本药酒，到历史街区、工艺设计与餐饮体验，“五味堂”希望以崭新形式延续香港故事，让文化不只停留在回忆之中，而是成为下一代仍可感受得到的生活一部分。
酒厅的酒单以“黄金时代”为主题，回溯八十年代香港经济腾飞、纸醉金迷的传奇岁月，分为三大系列。
