位于海港城米芝莲一星餐厅 ÉPURE 的五味堂酒厅于2026年初揭幕，是理念的升华之作。空间设计在现代简约中融入历史厚度：吧台下的招牌由本地手绘招牌设计师 Jim Lee 设计，揉合东西方视觉美学；酒厅内珍藏的古董金漆龙凤木雕，则由香港木雕师傅创作，重构昔日香港的工艺张力。配上维港的日落余晖，流金与杯中草本微醺交织，构筑出专属于此地的感官体验。
「五味堂」并不仅仅是一个普通的酒吧品牌，而是一个以文化为核心的生活平台。品牌以「五味」之道——酸、甜、苦、辣、咸为灵感，这五种基本味道既是人生百味的隐喻，也是情感与记忆的连接。从味觉出发，「五味堂」开启了一场跨越时空的对话，延续「承旧·造新」的理念。
品牌由本地东方草本利口酒品牌「五味杂陈」主理，并联合不同领域的艺术家、匠人及品牌，将那些曾熟悉却逐渐淡出的香港文化元素，重新带回当代生活之中。从凉茶、茶餐厅、草本药酒，到历史街区、工艺设计与餐饮体验，「五味堂」希望以崭新形式延续香港故事，让文化不仅停留在记忆中，而是成为下一代仍能真切感受的生活日常。
酒厅的酒单以“黄金时代”为主题，回溯八十年代香港经济腾飞、纸醉金迷的传奇岁月，分为三大系列。
