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提起「一盅两件」，不其然使人联想一边品茗一边享用点心的画面。事实上，香茶配点心可说是深入我们的骨髓，皆因每逢假日，到茶楼饮茶吃点心更是一家人团聚联谊的活动。可是，大家对于源远流长的点心文化又知多少？一文细说点心的前世今生，同时为你搜罗城中不能错过的点心，从传统到新派，总有一款合你心意！
点心．早于唐朝出现
「一盅」是焗盅，或称盖杯，意思是用盖杯泡茶，旧或茶楼伙计拿着大水煲为茶客添水；「两件」是指点心，如虾饺、烧卖等。关于点心名字的由来，坊间有多种说法，其中一种说法源自南宋时抗金的一段佳话。相传抗金女英雄梁红玉为了答谢士兵英勇杀敌，下令製作各种糕饼，以表「点点心意」，因而得名。
毕竟是传说，若考据历史典籍的话，原来「点心」一词早在唐朝出现，当时的意思是指早餐，如馒头等。后来，饮茶吃点心的文化随着丝绸之路的游人商贾而广为传播。现代广东点心一般较精緻小巧，而且用料精博、款式多样及製作精细。点心一般都放在竹笼裡蒸煮，让茶客可以一边茗茶，一边品嚐点几款点心。随着我们愈来愈讲究点心的色香味，不少餐厅务求将滋味升级，不但选用时令新鲜食材，还不断推陈出新，革新传统的点心，为我们带来不一样的饮茶体验。
海鲜狂热必选 矜贵点心系列
唐人馆一向巧手製作精緻点心，点心主打顶级食材，如黑松露、鱼子酱、燕窝、海胆等入馔，为我们呈献「极尚矜贵点心系列」，让我们一次过品嚐高质食材及佳餚，品嚐细緻滋味。
对于海鲜狂热的你来说，特别推介玫瑰龙虾饺及海胆春卷。前者以人手包製，淡淡的粉红色饺皮以玫瑰花瓣冷泡而成，皮薄透馅，馅料採用马来西亚花龙虾，肉质丰厚。后者选用澳洲加菲蟹肉馅料，香脆的春卷上舖满鲜甜的海胆及青瓜片，鲜味无穷。此外，唐人馆选料讲究，其他点心如採用澳洲M5和牛的和牛荷叶夹、燕窝锅塌豆腐等也是不能错过。
除了唐人馆，六公馆的海鲜点心同样选择多，其中海鲜芋角、虫草黑豚饺，以及胡椒鲍鱼灌汤饺是必食之选。海鲜芋角精选虾肉、带子、八爪鱼作主馅料，加上蛋白、鱼鮟、香草、忌廉等製造酱汁，再以芋泥作皮，经油炸后入口酥脆，口感层次丰富。至于虫草黑豚饺，食材选配上乘，选用西班牙黑豚肉之馀，还溷合具有养生功效的虫草花作为馅料，肉质鲜嫩，营养丰富。 胡椒鲍鱼灌汤饺是另一款精緻养生点心之选，以蛋白、麵粉配合秘方特别调配出皮薄馅靓的饺皮，加上以火腿、鸡、猪肉老火淆製的醇香高汤，每一口尽是暖意盈盈的滋味。
上海风味点心首选 鲜香汤包
提起上海的地道点心，不得不提上海小笼包。这款经典点心製作讲究精巧，皮薄、馅丰、汤汁多，吃时嚐出啖啖鲜味，让人一试爱上。翡翠拉麵小笼包推出一笼四隻招牌上海小笼包，即叫即蒸，选用鲜肉製造， 皮薄馅靓， 汤汁丰盈鲜香。除了上海小笼包外，红油抄手、鲜肉锅贴也是值得一吃的点心。前者皮薄鲜香，辣味足，一口一件刚好；后者香脆不黏牙，肉汁丰盈，吃后让人幸福满满。
潮式点心 粥品肠粉不可少
想吃粥品的话，不能错过潮式点心。方鱼肉碎粥是经典潮州菜之一，GāGǐNāng 饭馆利用大地鱼溷合肉碎、冬菜、香芹等提升鲜味，鲜味十足。粥品配肠粉可说是绝配，特别推介餐厅的金沙红米带子肠。肠粉由精选红米浆製成，隔水蒸后以网皮包裹新鲜带子跟韭黄，下炸至金黄再捲入红米肠粉皮中，软滑嚼劲爽脆集合于一身，健康又美味。除了传统点心外，餐厅也有造型可爱的甜点 ——紫薯熊猫包。紫心内馅加上以竹炭粉造成熊猫的外观，造型趣緻。
嚐新一族至爱 新派点心
除了矜贵高质点心外，还想来点新意思，刺激一下味蕾的话，点一笼推出的点心是理想之选。原隻鲍鱼鸡粒酥是餐厅的特色招牌点心之一，原隻鲍鱼煮得香腍入味，与酥皮挞同吃更带来双重口感，让人一试难忘。另外，口感层次丰富的养颜燕窝蛋挞、溷合了虾粒及带子粒等的脆网皮海皇肠粉、浓郁龙虾汤底的龙虾汤三皇饺、香脆微辣的避风塘糯米蟹，也是必吃高质点心。至于食素的茶客，也有不少选择，如甘笋姬松茸汤、斑兰榄仁马拉糕及夏威夷果仁及腰果酥等。
想来个精緻甜品作个完美总结的话，卖相晶莹剔透的可爱小锦鲤，加入了杞子、洛神花及桂花等配料，并由鱼胶粉製成，果冻口感，配以淡淡的桂花香，令人齿颊留香。
水滚茶靓加上美味吸引的点心，成功把人与人共坐一檯，联谊相聚 。别把得閒饮茶挂口边，立即订座，与挚爱或好友细嚐精美出色的滋味点心，享受悠閒时光！
