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盛載設計師井上保美小姐設計哲學的Pâte à chou –
從茫茫大海《海》系列划行到療癒人心的山林大地之上的《山》系列
隨著已經踏入第二步曲的「海＆都市＆山：45年旅程」，Pâte à chou隨即也邁進第二部曲《山》篇章。由副社長及設計師井上保美小姐親自設計的Pâte à chou系列是保美小姐珍而重之的單品，每件單品及每一個設計細節都訴說著保美小姐堅信的世界觀。45R一直致力發展Indigo與Denim等Unisex的可塑性，但保美小姐一直也沒有放棄為大家帶來更多展現女性優雅一面的華麗單品。
以春夏裝的《海》篇章掀起Pâte à chou的序曲，《山》系列則是秋冬裝的代表。繼續貫徹其對「造物」的追求，對每一細節都是一絲不苟，同時以手工製作，不依賴縫紉機，每一針一線都牽引著工匠的心思，而每一件經過匠人親手打造和縫紉的單品更加是獨一無二，更見罕有。
Pâte à chou其珍貴之處在於由布料選用、刺繡和雕花工序、甚至背面的絲帶裝飾—每一個微小細節都能感覺到保美小姐蘊藏的心思，每一個巧思都提升了成品優雅復古但並不落俗的氣質。除了工序和選材上的運用，Pâte à chou的細節亦與平常一貫的系列不同：以人手刺繡於衣服上的Pâte à chou字樣、以麻繩串連銅珠顯示尺寸、以粉紅色印刷衣服內的護理標籤等等，都能顯示此系列的與別不同，突顯Pâte à chou系列的獨特之處。作為保美小姐珍而重之的系列，在展示方式亦別具心思：復古花牆紙前放滿了由保美小姐親自從歐洲各個跳蚤市場搜羅的復古花瓶，一切都是為了模擬成保美小姐房間，而Pâte à chou系列就像是保美小姐家中的一個收藏角落，希望每位到訪的客人都能仿如置身於她最喜愛的角落，並駐足欣賞她的收藏品一樣。
擁抱簡潔的粗獷之美Zakkuri
喜愛用各種布料塑造不同效果質感的45R再次挑戰自我，以亞麻牛仔布配上粗紗營造zakkuri（粗獷、簡單）的感覺，但又不會讓面料變得過於厚重。在物料選用再搭配特別的編織技術，在粗獷之中增添一點高貴蓬鬆感，仔細一看更可以看到鈕扣是由精心挑選的木材製成。當然亦不少得優雅感十足的蝴蝶結絲帶在素雅與女性柔美取得平衡，作一個點睛之筆。
為了營造Zakkuri感，我們從由超級堅韌（Gachigachi）材料製成的複古作品中汲取靈感，最終選擇了厚實的粗花呢亞麻布。紗線用我們用於亞麻花呢的羊毛紡紗機紡製，然後進行仿亞麻整理。配上田園風的格紋更豐富了《山》之篇章。
重現昔日的風情及懷舊之美—富有原始高雅感的Homespun
在Pâte à chou系列中，我們希望讚頌懷舊又帶有手工粗糙之美：厚實的手紡紗線、粗獷富有隨性瀟脫感的手工編織面料。著重細節的45R在裝飾物上都別有用心，以手工縫製的復古珠子，稱之為Homespun（原始優雅）。
回憶總是美好的，保美小姐大方提到: 「我真的很喜歡以往45R的經典款式。特別喜歡以往帶著不完美之美的設計，比如顏色的細微差別和織物的不均勻。現今社會不斷追求生產力，結果是統一的產品，美麗而無雜質，但就變得單調乏味。
雖然我們用最好的材料，但我們敢於讚頌舊衣服之美及粗獷的質感，從顏色的細微差別到材料的不均勻。在與時俱進時可以保持初衷不是一件容易的事，我認為只有45年來以堅守理念的45R才能做到這一點。」
Homespun系列我們希望保留材料的觸感，同時添加大膽的流蘇以增加其原始感覺。由於氈制會導致顯著收縮，因此為了保持衣服的形狀，我們預先對材料進行半氈制，然後在縫製完衣服後再加工。工匠以精湛的技術刺上印度的金屬珠和天然青金石。線條上，整體給人一種清新簡約的大衣搭配夾克領的感覺。製造出清新簡約的大衣搭配夾克領的感覺，塑造瀟灑不羈的隨性美。
讚嘆大自然的花卉世界
走進山林中當然不少得花卉的出現，Blue Flower Print靈感來自中國瓷器上常見的藍白配色設計。大膽的配色與和服一樣鮮明帶有韻味，令衣服化身為畫作般記錄花花世界的美。並不陌生的Ai-Indigo（天然靛藍）配以45R引以為傲的拔染印花工藝，有別於非常工整、絕對的分離，45R選擇只允許Ai的一點點逗留以增加深度。
另一款印在100%山東真絲並在印度手工編織的花卉印花同樣給人一種清新感。這種真絲有絲綢的光澤，但由於紗線的不規則性，有一種奇妙的不均勻、有機的感覺。這幅印花我們稱之為“風中的風鈴草”，想像輕巧的絲綢在風中搖曳帶來難以言喻的額外魅力。
