提起日式美食,脑海浮起香浓汤底、用料丰富的拉面外,吃点凉凉又鲜美的寿司会是另一种享受!现精选日本料理店的必食寿司,为大家边尝新鲜滋味的寿司,边享受三种意想不到的体验。

体验1 迷人维港海景

每次往日本旅游,鱼市场都是必到的热点。便宜新鲜又美味的产地直送海产,种类繁多,加上代客料理或现场拍卖环节,都是相当难得的体验!但其实我们可以选择坐拥醉人维港景致的日式料理店,让我们即使未能飞往当地品尝地道海鲜,也能在昼夜不同的美丽海景前,展开滋味和风美食之旅。

天穴可说是城中最美的打卡餐厅之一。它不但拥有一览无遗的维港景色,还提供一系列日本直送的食材。特别推介集合多款精选手握寿司的「特上寿司拼盘」,包括吞拿鱼腩、鲑鱼籽、江户前玉子等,让我们可以啖啖日本直送的滋味!若想试试新颖的寿司食法的话,不妨点选「葱吞拿鱼腩米纸卷」,葱吞拿鱼腩及寿司饭外面以米纸卷包住,再配以香蒜辣汁,口感独特。

另一家坐拥无敌维港海景的日式餐厅,就是来自九州岛宫崎县的人气日本居酒屋冢田农场。它不但主打农场直送的鸡肉料理,还提供多款造型精致的美食。必食的有美人寿司御膳,当中除了刺身腐皮寿司、牛肉寿司、鲑鱼蟹肉寿司及两款卷物外,还有三款前菜,配搭美味的天妇罗和味噌汤,给我们带来满足又健康的日式午餐! 另一款推介的有美人寿司,采用各种新鲜食材制作,颜色鲜艳夺目,给我们带来味觉和视觉的享受之余,清新的口味更开启了美好的一天!

体验2 吧枱上的视觉享受

好奇心强烈的你,肯定不会错过日式料理店提供的吧枱用餐体验。坐在吧台前的位置观赏寿司师傅们制作寿司的过程,在独自用餐的时候,更是另一场「视觉盛宴」。

其中不得不提的有千両,餐厅设有吧枱以供我们近距离观赏寿司制作过程之余,其「职人寿司」系列更采用当季顶级食材,如日本宫城县的米、歧阜县的醋和伊贺越的酱油。配以多款日本直送的时令鱼鲜如大吞拿鱼腩、珍宝带子、金目鲷及松叶蟹脚等当造食材,再透过纯熟的刀工完美带来丰富的美味体验。不妨佐以柠檬毡酒梳打,以由樱花、樱花叶、柚子皮、煎茶、玉露、山椒共六种日本独特的在地植物酿造Roku Gin为主调,加上新鲜柠檬及梳打,有着独特的花香。除了是解腻首选,更是配搭「职人寿司」系列的绝佳特饮。

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职人寿司
大吞拿魚腩配鹽麴吞拿魚蓉 /炙燒柚子味噌金目鯛
柠檬毡酒梳打

想有日本的正宗用餐体验的话,首推西村日本料理。我们可以在舒适的铁板位置和私人房间享用各种菜肴,也可在寿司吧枱区,一边享受美酒,同时见证寿司制作之旅。特别推荐手鞠寿司,包括甜虾、帆立贝、葱免治吞拿鱼腩、海胆及鲑鱼籽,优质食材加上地道和风味道,令人一试难忘。

体验3 高雅和风下的滋味旅程

有别于传统京都田园风味,餐厅西京烧名店京都一の传沿用了现代日本风味设计,更切合现代设计的艺术感,以木材质地的格局及摆设作主调,不但简约时尚,而且不失舒适高雅。

小船寿司是受欢迎的菜式之一,由京都米芝莲一星富小路やま岸的招牌菜海胆手卷演化而成,可供我们手作美食体验。餐厅提供多款不同配搭,每款都用上鲜味浓郁的新鲜鱼生,其中必食的是全排澎湃的北海道海胆小船寿司。其他配搭如满盛(海胆、吞拿鱼腩、鱿鱼)、葱吞拿鱼茸、蒲烧鳗鱼等也非常值得一试。

事不宜迟,就在海港城日式餐厅展开不同的寿司体验,尽情享用新鲜海产制成的美食吧!

到此品尝