提升味蕾享受

端午节快到,为配合传统,不少朋友都会吃糭子应节。市面上有林林总总的糭子口味,不论传统或创新、甜食或咸食,该如何选择?对于识饮识食的朋友来说,斋吃糭子未免单调了吧?假如吃糭子能伴以香茶的话,软糯滑腻的糯米与丰富多重的馅料味道更能相得益彰,大大提升味蕾的享受。一起配对糭子与香茶,同度滋味节日。

传统矜贵食材 送礼之选

传统节日又怎少得熟悉又矜贵的食材?太兴推出的原隻鲍鱼元贝裹蒸粽,选用古法炆制鲍鱼、原粒元贝、金华火腿等矜贵材料,再配上五香腩肉、原隻花菰等,甘香惹味,同时是送礼首选。另一款不能错过的糭子是原粒元贝咸肉粽,其绿豆糯米以7:3黄金比例,再以原粒元贝配上油润咸蛋及五香腩肉,口感不黏,糭香扑鼻,深受欢迎。

健康选择 多元化口味

对于健康一族来说,纯素糭就至适合不过。Green Common新推出五香新猪肉藜麦糉,以健康的OmniPork 新猪肉取代肥猪肉,加入浓郁惹味的五香粉调味,并将红藜麦拌入糯米中,特别加入莲子、冬菰及栗子,口感丰富之馀,高纤又健康。特别推介圆满裹蒸糉与三心两意一口甜糉,前者加入了菌香四溢的姬松茸、牛肝菌及黑松露酱等,营养丰富。后者则用上椰香紫薯、斑兰栗茸等材料,并製作成一口糭,精緻又美味。

崭新台湾原住民口味

想突破传统口味来点新意思?不妨来点新尝试!city’super独家發售、充满台湾原住民达鲁玛克部落风味的粨發粨粽系列。小米收成后以自然野生的假酸浆叶与月桃叶包粽,营养丰富亦能帮助消化,同时散發浓郁的地道原住民风味。

精选多款茶汤推介

品嚐糭子之馀,再配搭回甘柔滑茶汤,不但可以消食解腻,茶的香气还可以衬托出糯米,以及食材的咸味、甜味。福茗堂的传统南岩自家红心铁观音茶,按鲜叶的採摘时间特别讲究,汤色橙红明亮,香气中花香浓郁持久,滋味浓醇回甘、韵味足。吃了咸肉糭,再配上铁观音,洋溢花香。品牌另一款中国茶:2015 年帕沙普洱茶饼,也是不二之选。其植茶区平均海拔1500至1800 米,汤色亮丽透光,滋味回甘生津,茶汤柔滑,同样适合配上味道浓郁的咸肉糭。

提起普洱茶,不得不提瑜茶舍@诚品生活的宫廷熟普洱。精选春芽精心酿造發酵及自然陈化,其汤色棕褐明亮,滋味甜润回甘,生津解腻。另外,绿茶味道芳香,口感清新,受不少健康人士追捧,同时也适合甜腻口感的糭子。天仁茗茶@诚品生活的急沏冷泡茶(913茶王/苿莉绿茶)及e能量绿茶,两者幽香带出甘甜味,喝后口腔留有茶的馀香。

中式茶以外,京都出产的绿茶无论是冷泡,抑或是热泡,总予人温和的舒心感。city’super提供一系列茶味独特的绿茶选择,其中一保堂茗茶系列分别有带浓郁清新香气的金毛之昔抹茶、茎茶甜香的煎茶茎茶三角茶包、浓郁香味的焙茶茎茶三角茶包、充满玉露芬芳的冷泡玉露三角茶包,切合不同人士的喜好。

吃糭子时,想来个中西合壁的话,可以考虑喝西茶。法国直送的DALLOYAU罐装茶叶,从斯里兰卡的优质庄园精心挑选,有伯爵茶、早餐茶、苹果茶及薄荷茶供选择,泡茶冷热皆宜。若想送礼的话,可选8合1精选茶包或3合1精选茶包。前者包含共8款优质茶包,味道分别为:蜂蜜、人参、荔枝白牡丹、薄荷、莓果、鸳鸯、姜茶及英式早餐茶;后者包含共3款优质茶包,味道分别为:莓果、鸳鸯及玫瑰。顺带一提,茶叶盛载于手工缝製的可分解茶包,穿透性高,茶味突出。

看似外表平凡的糭子,当中学问多!不同的糭叶、馅料、包法不但可以变化出各种口味之馀,再配以高品质的特色香茶,还大大提升味蕾享受。

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