位落於海港城米芝蓮一星餐廳 ÉPURE，五味堂酒廳於 2026 年初揭幕，是理念的昇華之作。空間設計在現代簡約中嵌入歷史厚度：吧檯下的招牌是由本地手繪招牌設計師 Jim Lee 設計，揉合東西方視覺美學；酒廳內珍藏的古董金漆龍鳳木雕，由香港木雕師傅創作，重構昔日香港的工藝張力。配上維港的日落餘暉，流金與杯中草本微醺交織，構築出專屬於此地的感官體驗。
「五味堂」並不只是單純的酒吧品牌，而是一個以文化為核心的平台。品牌由本地東方草本利口酒品牌「五味雜陳」主理，並與不同領域的藝術家、匠人及品牌合作，把曾經熟悉卻逐漸淡出的香港文化元素，重新帶回當代生活之中。從涼茶、茶餐廳、草本藥酒，到歷史街區、工藝設計與餐飲體驗，「五味堂」希望以嶄新形式延續香港故事，讓文化不只停留在回憶之中，而是成為下一代仍可感受得到的生活一部分。
酒廳的酒單以「黃金時代」為主題，回溯八十年代香港經濟騰飛、紙醉金迷的傳奇歲月，分為三大系列。
