中國人慶賀新年,還是離不開一份情。民以食為天,中國人第一句問候除了「你好嗎?」便是「吃過飯了嗎?」,可見一頓美味佳餚能為家人送上最關切的祝福和溫暖。農曆新年快到,人人都忙著張羅著九大簋和賀年食品等,為的只是希望能為至親獻上一份嚐得到的祝福,令一年中最喜氣洋洋的節日添上一份濃厚的人情味。

各「式」其「式」的盆中滋味

要細數最具人情味的菜色,非盆菜莫屬。盆菜又名盤菜,顧名思義是盤中盛載美味餸菜,源自於新界圍村傳統習俗。圍村人每逢嫁娶、節慶、壽辰等都會舉辦盆菜宴招待各方好友,聚首一堂齊享美味。一盆之中包羅萬而且各有吉祥寓意。傳統盆菜的精髓在於炆煮過的豬腩肉、醬汁包括候柱醬、麵豉醬、花椒、八角等的調和,非常考驗大廚的功架和心思。時至今天,現代人飲食講究,盆菜也演化成多種款式,以迎合大眾舌尖上不同的要求。

要挑選城中最滋味的盆菜佳餚為家人送上祝福,又豈能馬虎?何況坊間盆菜選擇多不勝數,今次特別為大家推介曾在米其林美食指南連續五年被評選為推薦餐廳的翡翠拉麵小籠包,餐廳為農曆新年推出「滬式鮑魚花膠賀年盆菜」,選料豐盛,是今年盆菜質素的保證。餐廳大廚嚴選十多款滬式風味食材包括名貴花膠、鮑魚、以及豬蹄筋等滋味材料,慶賀新一年五穀豐收,豐碩連連。「滬式鮑魚花膠賀年盆菜」備有兩個不同份量: 2-3位或5-6位,以配合不同客人的需要。

潮州話GāGǐNāng 是「自己人」的意思,單看餐廳名字經已知道GāGǐNāng飯館有別於一般潮式餐廳,勇於破格創新,為食客造出不一樣的潮菜味道。飯館今年首次推出潮式盆菜,以不同地方的上盛材料包括嚴選蠔皇鮑魚、香煎金蠔、北海道元貝、茄汁海中蝦、滷水米鴨、滷水波蘭鴨腳等。設有外賣服務,更以精美砂鍋盛載,讓您與「自己人」安坐家中也能享用至「潮」盆菜,共渡佳節。

寬巷子聯乘「店小懿」推出賀年特色糕點,「店小懿」由近年憑網絡綜藝節目「疫境廚神」被譽為新一代型男廚神的黎諾懿創立,今年在農曆新年有新意念,,無論包裝、味道和意義都是滿分,可謂內外兼備。當中三款賀年特色糕點包括瑤柱蘿蔔糕、鴻運年糕、豐味芋頭糕的用料都經過嚴格挑選,不容小覷。是次賀年糕點的收益扣除成本後,會全數撥入受惠機構九龍樂善堂的膳待飯券計劃,購買一盒賀年糕點,即可支助一戶基層家庭享用十餐營養膳食,極具意義。活動致力把愛心傳遞得更遠,好讓各個基層家庭也能收到節日溫暖的祝福,高高興興賀新歲。

近年素食文化風靡全球,愈來愈多人加入素食者行列,素食餐廳也大行其道。在人人都吃得滿肚腸肥的農曆新年,賀年糕點似乎與健康飲食沾不上邊。有見及此,Green Common打破賀年糕點總是油膩的黑板印像,在牛年為大家獻上純素賀年糕點的系列:全新口味「黃金滿Oat」南瓜薑黃紅藜麥燕麥奶年糕、「如膠似漆」桃膠胎菊馬蹄糕和「膳意迎人」新豬肉XO醬紅藜麥蘿蔔糕,意念新穎而且健康。

新開張的祥仔辣辣特別炮製手作瑤柱臘味蘿蔔糕,令人熱切期待!手作瑤柱臘味蘿蔔糕分為傳統原味和麻辣味,每日限量人手新鮮製作,絕無添加防腐劑,令你吃得安心。而且它的用料也可謂非常講究,採用四百克手切日本大根、手工生曬本地臘腸、頂級瑤柱及蝦米,用料上盛再配以獨家秘方,令蘿蔔糕鬆軟而不散,每口也非常足料,回味無窮!

甜蜜新年獻禮

今年正月初三踫巧也是情人節,農曆新年遇上情人節,要一次過準備禮物不容易吧!不過今年多個朱古力和糖果品牌都推出節日禮盒,選擇繁多,好讓你和身邊至親渡過甜蜜佳節。

來自美國的奢侈糖果品牌Sugarfina 以奢華及精緻小熊糖果俘虜眾人的心。其限量版9盒裝新年迷你糖果寶箱,造型高貴得能媲美名貴首飾品牌,絕對是農曆新年送禮之選。寶箱內有九款味道的精緻糖果,包括三款新年限定口味有蓮花造型的香甜荔枝軟糖、香甜又清新的蜜桃茶小熊軟糖及糅合黑朱古力和鮮甜橙香的黑朱古力糖漬橙皮,款款既別緻又好意頭。

說到賀年禮品,怎會少得朱古力的份兒?來自意大利百年頂級巧克力品牌Venchi,今年農曆新年推出的新春禮盒系列2021,款款外形獨特非凡,印上花卉與牛的展影,華麗並充滿春節氣氛。新春巧克力方形禮盒,盛載一系列精選巧克力薄片和Chocoviars,每款Chocoviar 帶有不同風味,帶給你無盡美味驚喜;新春精選巧克力小全盒或新春精選巧克力大全盒,金光閃爍的外形吸引你的眼球,内盛載眾多不同口味的Venchi 巧克力,各有獨特的口感和味道,一次便能盡情品嚐所有口味。

還有不足一個月便到農曆新年,還在忙於選購盤菜和賀年糕點?相信看過以上的介紹,都能一一選出你心中的最佳賀禮和佳餚,與家人好友分享那份濃厚的人情,品嚐出最深切的祝福。

到此品嚐